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Bolo de cenoura fit

Mais uma receitinha maraviGOLD pra vocês!

De acordo com a tropinha aqui em casa, o bolo ficou mais gostoso do que o de cenoura comum ( não sei se fui enganada rs). E amaram mais do que o bolo de chocolate, pois não levou o chocolate 70% e não ficou amargo. 

 

Vamos a receitinha super fácil?

Ingredientes:

• 3 ovos

•3 cenouras 🥕

• 3 colheres de sopa de azeite de Olivia ou manteiga Ghee ( usei a manteiga)

• 1 xícara de farinha de Aveia

• 1 xícara de farinha de Amêndoa

• 1/2 xícara de açúcar de coco ( mascavo ou xylitol)

  1 colher de chá de canela

• 1 pitada de cravo em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó .

🥧Modo de preparo : 

Bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea ( cenouras, ovos, açúcar e óleo/ manteiga).

Colocar na vasilha a mistura e as farinhas, mexa tudo e por último acrescente o fermento em pó. Leve ao forno pré aquecido a 180° por 30-40 mint.

Cobertura : Em fogo baixo, coloquei na panela 1 colher de manteiga Ghee, 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 1 colher de sopa de açúcar de coco, 1 colher de chá de canela, 1/2 de leite de coco e metade de uma laranja lima. Misturei tudo até engrossar  e depois coloquei por cima do bolo, ficou uma delicia.

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Lely Schmidt

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